Entries

ca。居然上報了= =學校的小泡芙 ||10.29

哇。。真是純粹的一個廣告貼啊= =

在线10月28日讯 据《青年时报》报道 小包子状的泡芙,有着不可忽视的大力量。

真不神吹。在大学校区里,泡芙的感召力有点吓人:留学澳洲的学生,吃遍当地泡芙后,还是心念着校园出品的这个味道。电话委托妈妈去店里问问能不能邮寄;校区的老师去办完事,也会捎上几个带回家;有同学为了能吃上脆脆的泡芙皮,留了电话给老板,哪怕翘课几分钟都会来取。

  听起来像故事,却真实发生在校园。

  不少爱甜品的同学说,校园里的泡芙味道,一点都不输给大厦地下超市有售的泡芙,但价格却便宜近一半。

  半小时卖出了22个

  魅力不小的大学泡芙,出自于校区1舍旁名不见经传的“##烘焙”。

  店面并不大,10多个平方米的销售区,摆放着不少蛋糕、脆酥等,跟市区里的品牌蛋糕店没什么区别。据老板娘丁方睛说,自从1999起为大学师生供应糕点、有了校区后,才真正把店搬入了校园。

  多年来,店里的很多糕点品种,随着学生口味的变化优胜劣汰。唯一不变的,就是放在冰箱里的泡芙。

  昨天中午,记者特意进行了统计。从12:40至13:10,店里客人买的最多的就是泡芙。学生熟门熟路地从货架上扯下塑料袋,然后打开冰箱装泡芙,放到收银台过秤付钱。这里的泡芙是按分量来计价的,一斤20元。通常一个泡芙的价格在3至4元。

  一盘泡芙共30个,可就这半小时光景,只剩下了8个。

  最美味的就是这个馅

  就一个泡芙,到底哪里好吃?

  随机问了几个来买泡芙的同学。有人说,这个问题很难,软软的泡芙皮与冰冰的馅融合在一起,似乎就是绝配了;有人说,里面的馅好吃,不像有些店家的泡芙馅是纯纯的牛奶味,也不像是香草味的冰淇淋,但是很好吃。

  以前同去大学采访的同事们说,最好吃的还是里面的馅,不甜不腻有点冰冻的感觉。大家还一度猜过,里面的馅到底是什么?

  “这个是秘方,一点都不能透露,否则同行人一听就知道怎么配了。”丁方晴卖起了关子,而且无论怎么迂回询问,依然保持着紧口风。

  丁方晴的爸爸在一旁透露,最初他们的泡芙馅不是这样的。“有个朋友,带了日本朋友过来,吃了泡芙后提出口味需要改良。随后,就索性把日本一家泡芙店的配方给了我们。不过,卖了一段时间,学生反响并不好,馅很稀稀拉拉,然后我们再改进。很多次失败后,才到现在厚墩墩的样子!”

  “有一点大家可以放心,馅不是奶油,低脂的,不易发胖。”丁方晴说。

  皮不脆是在冰箱放过的缘故

  办公室里有好事的同事,为了比较泡芙的口感,还特意去大厦的泡芙店买回泡芙作比较。

  细细品尝后得出结论:味道很像似,特别馅料很像很像,只是表皮不是那么脆。

  “刚做出来的时候是脆的,放冰箱后就软了。”老板娘的妹妹赶紧“澄清”,馅是一定要放冰箱的。其他店的馅在顾客付钱后,现场注入泡芙胚的,所以那胚皮是脆的,而我们人手不够,所以只能提前注好,一起放入冰箱。“刚出炉时也是那样脆的,有同学还在我们店里登记,泡芙出炉时给他发短信,他会悄悄地从教学楼遛过来。”

  丁方琴说,泡芙是店里的当家产品,他也想过把产品卖出大学。但是他们没有找到合适的店铺和足够的人手,所以才放弃了。

留言

[C503] No title

我也吃过了,好怀念那个泡芙啊啊啊啊啊啊!
  • 2010-10-30 22:42
  • URL
  • 编辑

[C506] re:心

饿。想吃么?来zjg吧。我带你去吧!~
  • 2010-10-31 15:14
  • 小捏
  • URL
  • 编辑

[C510] No title

那我也要吃!!
  • 2010-11-05 21:06
  • 絨靏
  • URL
  • 编辑

[C512] re:絨靏

这。又来个一个不认识的。。好吧~如果有机会的话~
  • 2010-11-06 00:30
  • 小捏
  • URL
  • 编辑

[C514] No title

我是小米小米!

不知道为什么它自己跳出来这个奇怪的名字。。。。
  • 2010-11-06 00:47
  • 絨靏
  • URL
  • 编辑

[C515] No title

我明明改了名字是小米怎么又出来这个奇怪的名字!
  • 2010-11-06 00:48
  • 絨靏
  • URL
  • 编辑

发表留言

留言

只对管理员显示